Dlaczego warto gotować w naczyniach ze stali nierdzewnej Skottsberg?
Naczynia ze stali nierdzewnej Skottsberg warto wybrać, jeśli szukasz sprzętu do smażenia, duszenia i przygotowywania sosów, który nie wymaga wypalania. Można używać ich na indukcji, a po gotowaniu umyć również w zmywarce. Trzeba jednak nauczyć się kontrolować temperaturę - stalowa patelnia nie zachowuje się tak samo jak model z powłoką nieprzywierającą.
Jedna patelnia, wiele zastosowań
Patelnia ze stali nierdzewnej przyda się do obsmażenia mięsa, przygotowania warzyw i zrobienia sosu na tej samej powierzchni. Po smażeniu możesz dodać płyn, zebrać smakowite pozostałości z dna i wykorzystać je jako bazę sosu.
Stal nierdzewna sprawdzi się także przy potrawach z pomidorami, winem czy sokiem z cytryny. To praktyczna różnica względem patelni ze stali węglowej Skottsberg, której warstwa wypalenia może osłabiać się pod wpływem kwaśnych składników
Bez wypalania i natłuszczania po każdym myciu
Stalowej patelni z serii Stainless Steel nie trzeba sezonować. Nie wymaga też zabezpieczania powierzchni olejem po każdym użyciu. Po ostygnięciu możesz umyć ją ciepłą wodą, płynem do naczyń i gąbką. Producent dopuszcza również mycie w zmywarce, choć ręczne osuszenie pomaga uniknąć plam po wodzie
To wygodna cecha, jeśli chcesz korzystać z patelni na co dzień, ale nie masz ochoty pamiętać o pielęgnacji warstwy wypalenia.
Czy jedzenie przywiera do stali nierdzewnej?
Może przywierać, szczególnie gdy patelnia ma nieodpowiednią temperaturę albo użyjesz za mało tłuszczu. Dlatego rozgrzewaj ją stopniowo. Producent radzi sprawdzić temperaturę kilkoma kroplami wody: na odpowiednio rozgrzanej powierzchni krople poruszają się po patelni. Dopiero wtedy dodaj tłuszcz i składniki.
Osusz mięso lub warzywa przed smażeniem. Jeśli kawałek mięsa przywarł zaraz po położeniu, daj mu chwilę - często łatwiej odchodzi od powierzchni po obsmażeniu. Nie trzeba od razu podważać go na siłę
Indukcja, piekarnik i codzienne mycie
Modele Stainless Steel Skottsberg można stosować na różnych źródłach ciepła, w tym na indukcji. Przykładowo patelnia Skottsberg Stainless Steel 28 cm dostępna w naszym sklepie jest odpowiednia również do piekarnika. Przed użyciem innego naczynia zawsze sprawdź jego własną specyfikację, szczególnie jeśli ma pokrywkę.
Po smażeniu nie wkładaj rozgrzanej patelni pod zimną wodę. Pozwól jej stopniowo ostygnąć, żeby ograniczyć ryzyko odkształcenia.
Dla kogo jest seria Skottsberg Stainless Steel?
To dobry wybór dla osoby, która chce smażyć i przygotowywać sosy w jednym naczyniu, korzysta z indukcji lub ceni łatwe mycie. Stal nierdzewna daje dużą swobodę w kuchni, choć wymaga odrobiny wprawy przy smażeniu delikatnych produktów.
Jeśli chcesz porównać dostępne rozmiary i kształty, zobacz patelnie ze stali nierdzewnej Skottsberg w NaczyniaNaLata.pl.
